品质无处不在的大阪

2014-07-22    总裁故事    叶敦明    我要评论   
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 在大阪SUPER HOTEL住了四天,要去东京了,真还有点恋恋不舍,美味丰盛的早餐,热情暖心的前台笑容,电梯四面都有按键的细心周到,穿着舒服的皮革拖鞋。第四天早晨,门下多了一个带绳子的圆球,固定在墙侧的门档,用圆球卡住门,就可以房门透透气。男性公用厕所,赛过国内五星级,自动冲洗、行李箱放置架、空气干湿度调节和紧急呼叫按钮,处处用心周到,难怪日本人把洗手间叫做REST ROOM(化妆间),而不是厕所,这是一个让人放松,又可以整理自己外貌和情绪的地方,高压力社会,必然需要随处可及的放松手段。

 

大阪难波附近的大型游戏厅,我们路过的就有10多家,从外面往里看,不少60多岁的老家人正在酣战,老年生活多了一份刺激,女儿说这样的老年痴呆症就会降低比例的。晚上,打车到难波OCAT,司机也是60多岁的老头,慈善的笑容,训练有素的招呼顾客声,虽说660元的起步价高了点,可能体会到专业的服务,那也值了。大阪街头的出租车,多半是老款的丰田CROWN,后备箱也有一个液化气罐子,可剩余的空间,放三个拉杆箱还是绰绰有余。

 

这次在难波OCAT,我们很注意看标示,不过,为了保险起见,还是问询了人员,只见他以国内卖房子的劲头,一直把我们引导去2楼的扶梯,并指明了明确方向。上了2楼,一抬眼就是液晶显示屏,不同目的地即将发行的班次,一目了然,旁边还有一张大型墙贴,所有班次一览无余。人工服务台边上,依旧有2台自动购票机,想想看,在LAWSON,拉面馆,烟店,街头饮料机,很多地方都有自动售货机,高效率消费名不虚传。简单的事情,让机器干,而周到的服务细节,则由人去做,机器与人的互补,大阪做的很好。

 

夜行巴士到站准时,停下之后,工作人员手中拿着座位表,跟旅客核对车票,然后主动将行李放置在车体的侧箱内,等第二天早晨到了东京的八重洲站,我们刚下车,三件行李就已经在路边放好了,动作真是太快了。药妆店、便利店的收银员,数钱特别快,训练有素的员工队伍,支撑着日本制造与服务品质的根基,每一个员工都是训练有素的战士,这样的民族产业,在世界何愁没有自己的应得之地呢?快速而周到的服务,让人觉得自己的时间受到尊重,而拖沓与懈怠,再好的理念,也会在人与人接触时,让顾客感到厌烦或愤怒。品质生活,在现代都市里,越来越依靠细心、周到与训练有素的服务团队。

 

大阪呆了近5天,老婆决定我全家们吃一顿HIGH的午餐。蟹道乐,沿着道顿堀河岸,一口气开了三家店,分别盘踞三个路口。我们先是在一家分店预定的中餐,等到了总店,老婆大人考察后,决定预定总店后,再去退掉分店的预约。因为是

大餐,我们肯定要做好餐前运动,于是,在附近的戎桥筋转一转。这里的商店装修,与千日前中央线、相合筋的日式风格迥然不同,一派西方装饰风格。P.S.F.A服装店,主打节能主题,推出的COOLBIZ系列商务服装,一件长袖衬衫触感柔软,透气性也不错,这算成人民币只有200元左右,确实便宜。而60%羊毛含量的一套西装,也只要1500-2000元,价格低的让人心动。可一想,服装并非日本的强项,大阪满大街的时尚年轻人和上班族,大多穿的皱巴巴的,没有形,也谈不上多美观,这与自己的审美观有很大的出入,价格再低,也只好放弃了。

 

螃蟹大餐的前奏胜利结束了,我们一家三口兴冲冲地迈入蟹道乐本店。穿和服的服务员,躬身相迎,不到1分钟,就找到我们适合的位子,并迎我们走到座位。吧台的中年女子,身着素雅的和服,颇有贵族气质地浅笑,算是对每个进入就餐客人的欢迎礼。

 

我们点了一个螃蟹刺身与火锅套餐,还点了一个螃蟹寿司套餐,不多会儿,螃蟹刺身端了上来,涂上芥末,轻微沾点酱油,浅浅地送入嘴中,粘粘的,带点弹性,还有蟹肉的馨香,在口中暖上30多秒,送入食道中,颇有点新鲜鱼冻的回味。平日里蟹肉的粗砾不见了,倍添了一份细致,螃蟹新鲜,水质好,这样的螃蟹才敢让客人品尝刺身的。

 

煮熟的蟹肉,冰冻了一会,蟹肉聚集在一起,用小钢叉,更容易划拉下来,肉质也紧密一些,到嘴里的嚼劲也多了几分。还有的生蟹肉,要放到火锅里涮,等汤汁鲜浓时,再将娃娃菜和粉丝拨入,入口时,便有了蟹香和菜爽的二重奏。

 

吃过的蟹壳,放在瓷罐里,桌面整洁有序,大快朵颐之后,剩下的是恬静,和食客内心的深刻回味。此时,身着和服、只会说日语的女服务员,把一小碗米饭倒入,煮开后,均匀搅合一番,然后打开一个生鸡蛋,在滚开的粥里再搅合一阵,蟹味鸡蛋粥,大功告成。食盒中,盛有细细的海苔丝,加入粥中,颜色一黑一白,口感一软一脆,花了近8000日元的三人螃蟹大餐,到此宣告结束。女儿感叹道,还是第一次吃螃蟹感到如此之爽。老婆满意地看着我们父女陶醉的样子,为自己的精明选择感到高兴,一顿饭中,能体会大阪人的精致生活品质,也算是寓教于乐吧。

 

BIG CAMERA一楼的加湿风扇,显得特别专业,降温效果相当好。看到一辆停在路边的YAMAHA电动自行车,宝宝座看着顺眼,也结实安全,扶手、内网格、靠背和脚蹬子,都挺有型,塑料材质也不赖。干电池区、电源接线板区,品种多的出奇,再冷门的相关产品,兴许这里都能买到。

 

走进法善寺横丁,小巷子拐角的枯山水,幽静的窄道,一直通到寺庙的香火处。一直黑猫睡得忘我,另一只灰红泛白的老猫,眯着眼,痴迷于自我洁净,任我们怎么拍照,也不搭理,一副见过大世面的模样。寺庙的大理石方柱、悬挂的木牌子,都刻有名字,也许是捐款香客的。一大二小的和尚雕塑,身上长满了苔藓,每个前来敬香的人,都要用手动压水机压出水来,然后拿起水漂,往雕塑上挥洒一下,常年的高湿度,苔藓也就欢喜地生长着。10多分钟内,有7-8香客来烧香和捐款,有的像是退休老人,而有的一看就是上班族,顺带公务的路上,请求佛祖的保佑。法善寺的空间不大,木质房屋为主,较之国内寺庙要窄小和低矮的多,陈设风格偏于日本的精细,寺庙感觉就像国内扩大版的关公神龛。香客们来去匆匆,有节奏地完成所有参拜动作,仪式化强,而内在没有与神灵的情感沟通与灵魂共振,他们以为只要自己多奉纳,神灵就会乐于帮助自己,这岂不是把神灵当成人一样有着物欲与情欲吗?

 

法善寺附近的巷子,有几个饭馆的门头颇有特色,KOKOPELLI店头字,用树根和树枝做成,对面的门头夸张的要命,直接悬挂一直船,上面的大灯泡,晚上点亮后当做白光版霓虹灯。HEART DANCE店,墙体的白色点状字,隔几秒亮一次,挺能抓眼球。BILLIKEN公仔店,干脆装在老式三轮车上,就连驾驶室也不放过。大阪商店的陈列,生动化程度很高,强调物品与人的直接交流,他们善于营造出物品消费时的温馨与动人场面,诱导出顾客的占有欲与满足感,可一切做的体面周到,富有亲近感。有格调地去做生意,看来,大阪人的生活品质观念,也影响到商业的各个层面。

 

太郎专卖店,电动的太郎打鼓,吸引游客前来拍照,专卖店里各种吃的、用的和玩的产品,看得眼都花了。一个卡通形象,开发出如此之多的延伸产品,日本动漫产业的商业化运作,功夫不同凡响。

 

一家剧场,正在上演“七月大歌舞伎”舞台剧,剧场的宣传画,有上等彩色连环画的功底,街边的彩旗迎风招展。入口处,一个工作人员鞠躬导引入场的客人,而另一个戴眼镜的帅哥,则满面笑容地在街道上招呼行人买票观看,过了一会儿,一个年过五旬的男子,走出来,也和气地招揽路人,看上去像剧场负责人。一处好戏,在观众亲自看到之前,全靠宣传的打动力,而管理人员亲自吆喝,则更显诚意,也让他们为每处戏、每场演出,都会精心安排,从而能捕获观众的心。商业也可以做的精细,日本发明与盛行的精益制造文化,看来在这家剧院,在大阪的商业中,都得到更为广阔的演绎。

 

大阪难波商店街一带,停车费高的让人冒汗,贵的一小时要1500日元,便宜的也要1000多日元,骑自行车图实惠和方便的人,便多了起来。可在商店街的核心地带,自行车严谨骑入,也不许停放,不过也有违规的。过分的是,警察署门前,有几块警告牌劝阻乱停自行车的人,可偏偏停满了,警察那他们也没什么办法。见过几个警察,他们遇到附近熟悉的居民,都客气地打招呼,人民警察的风采,那是真切地干出来的。居民的安定感强,社区治安好,警民之间的鱼水关系,得到了很好的体现。

 

街道上的雨水盖,有些涂上了彩色的图案,而有的设计精心,需要打开时,两端的扣手特别容易钩上。黑门市场的几条门店街,每一条都有一个大大的水产品雕像,作为本街的识别物,章鱼、河豚、龙虾,还有一些不认识的海鱼。千日前商店街也是如此,不过悬挂的是国旗,马来西亚、新加坡等东南亚国家,就是没有发现中国和韩国国旗,这可是来日本旅游的亚洲主力军。这条街,还在两侧的柱子上,以及地面上,画有卡通猫咪图案,更能增加游客的认路能力。

 

黑门市场有不少酱油、饭馆,都清楚表明了创业年代,久远的算是明治年间,至少也有100多年历史。日本的近代化与现代化一脉相承,有改变,没有断层,这与他们万世一宗的天皇传承习俗,关联度很大。一个民族,只有在制度上确定了文明的持续积累,才能把历史上的闪亮点,串成生活幸福、国立富强的伟大国家。

 

大阪,生活节奏算不上快,城市也较为陈旧,可从容的生活态度,乐于工作的职业氛围,精心过活日子的品质观念,还是让人难以忘怀。一个在东京看来是乱哄哄的城市,居然如此安静和整洁,慢生活和舒适的环境,适合大隐隐于市的国内市民前来修正,小市民的品质生活,在大阪不仅能体会到,还能回家去实践。好的旅行改变生活,发现最好的自己,这些旅游广告的套话,在大阪还真的可以实现。品质生活,散发在大阪的街头巷尾,也洋溢于每个大阪人的从容之中。

 

叶敦明,上海本质企业管理咨询首席顾问,工业品企业营销与管理教练,工业品营销传播网创建者(www.360gyp.com),专著《变局下工业品企业7大机遇》已出版。1994-2000年,在ABB和韩国现代电子任职7年的中高管;2000年以来,在为国内大中型工业品企业提供管理咨询与营销咨询服务的同时,还参与了一家新能源与一家工业机器人公司的创业,理论与实践结合,互联网思维与实业经营态度混搭,期望为国内的工业品行业的转型升级,带来自己的独特思考与实践分享。

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企业战略,市场营销,运营管理,企业文化,品牌管理
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